El consumo de proteínas de origen animal se considera altamente beneficioso para la salud y son necesarias para la construcción de tejidos. Las proteínas de origen animal contienen una amplia gama de aminoácidos esenciales y proporcionan otros nutrientes importantes. A lo largo de los milenios el ser humano se alimentó mayormente de proteínas de origen … Leer más
Los macronutrientes son los nutrientes esenciales que el cuerpo requiere en grandes cantidades para funcionar correctamente y mantener una buena salud. Los tres macronutrientes principales para nuestro cuerpo, son los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Se les llama «macro» porque el cuerpo los necesita en cantidades relativamente grandes en comparación con los micronutrientes como … Leer más
Las grasas saturadas son un tipo de grasa dietética que normalmente es sólida a temperatura ambiente y se encuentra en productos de origen animal como la carne, la mantequilla, el queso y la leche, así como en algunos aceites de origen vegetal como el aceite de coco y el aceite de palma. A diferencia de … Leer más
La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda comer pescado al menos dos veces por semana como parte de una dieta saludable. El pescado está repleto de proteínas, vitaminas y nutrientes que pueden reducir la presión arterial y ayudar a reducir el riesgo de sufrir un ataque cardíaco o un derrame cerebral. Aprenda a cocinar pescado correctamente … Leer más
Los lípidos, también conocidos como grasas saludables, son un tipo de macronutriente que desempeña muchas funciones importantes en el cuerpo. Los lípidos están formados por moléculas llamadas ácidos grasos y glicerol, y se encuentran en muchos alimentos diferentes, incluidos productos de origen animal, nueces, semillas y aceites. Los lípidos son una fuente importante de energía … Leer más
Los carbohidratos son uno de los tres principales macronutrientes, junto con las proteínas y las grasas, que aportan principalmente energía al organismo y nutrientes esenciales. Los carbohidratos están formados por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno, y se presentan en una variedad de formas. Tipos de carbohidratos Los tipos más comunes de carbohidratos son azúcares, … Leer más
La vitamina A es una vitamina liposoluble que está naturalmente presente en muchos alimentos. La vitamina A es importante para la visión normal, el sistema inmunológico, la reproducción y el crecimiento y desarrollo. La vitamina A también ayuda a que el corazón, los pulmones y otros órganos funcionen correctamente. Los carotenoides son pigmentos que dan … Leer más
¿Qué son los alimentos fortificados y los alimentos enriquecidos para la legislación argentina? Lo alimentos fortificados y enriquecidos están dentro del grupo de los que se denomina “Alimentos dietéticos” o “Alimentos para regímenes especiales”. Son alimentos envasados, preparados especialmente, que se diferencian por su composición y/o por sus modificaciones físicas, químicas, biológicas o de otra … Leer más
¿De dónde viene nuestra energía? En todos los animales, incluidos los humanos, la energía proviene de los alimentos. Dentro de todo lo que comemos y bebemos (aparte del agua corriente) hay moléculas ricas en energía como la glucosa. Entonces, cuando ingerimos un bocado de comida o un sorbo de jugo de fruta, por ejemplo, éstas … Leer más
La naturaleza nos ha proporcionado alimentos naturales (frutas enteras frescas, vegetales, granos, semillas, nueces, frijoles y legumbres). Son los alimentos perfectos para que nuestros cuerpos prosperen y sobrevivan. Después de todo, somos parte de la naturaleza y, como tales, estamos diseñados para vivir ingiriendo alimentos naturales. Si bien ciertamente podemos subsistir con alimentos procesados, no … Leer más