Los tubérculos son tallos pero que crecen por debajo de la tierra y que guardan todos los nutrientes de un vegetal. Los tubérculos poseen una delgada piel y contienen gran cantidad de almidón.

Ejemplos de tubérculos

Papa
Batata
Nabo
Chufa
Zanahoria
Remolacha
Yuca
Rábanos
Camote
Oca
Ñame