Los macronutrientes son los nutrientes esenciales que el cuerpo requiere en grandes cantidades para funcionar correctamente y mantener una buena salud. Los tres macronutrientes principales para nuestro cuerpo, son los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Se les llama «macro» porque el cuerpo los necesita en cantidades relativamente grandes en comparación con los micronutrientes como las vitaminas y los minerales. Los macronutrientes son vitales cada día, por ejemplo para la construcción de tejidos desde el tejido cerebral, el óseo y el cutáneo se necesita al menos 250 grs de proteínas de origen animal por día. Los carbohidratos aportan energía calórica diaria y las grasas son vitales para el funcionamiento de los órganos y otras funciones corporales.
1. Carbohidratos: Los carbohidratos son la principal fuente de energía para el cuerpo. Se encuentran en muchos tipos diferentes de alimentos, incluidos cereales, frutas, verduras y productos lácteos. Los carbohidratos se descomponen en glucosa, que es utilizada por el cuerpo para obtener energía.
2. Proteínas: Las proteínas son esenciales para construir y reparar tejidos en el cuerpo, como músculos, huesos y órganos. También se utilizan para producir enzimas, hormonas y otras moléculas importantes. Buenas fuentes de proteína incluyen carne, pescado, pollo, frijoles y lentejas.
3. Grasas: Las grasas son una importante fuente de energía para el cuerpo y también se utilizan para aislar y proteger los órganos y apoyar el crecimiento y desarrollo celular. En este sentido nos referimos a las grasas saludables o lípidos, a los alimentos con grasas saturadas (en cantidades moderadas) y no a las grasas trans. Algunas fuentes de grasas saludables incluyen nueces, semillas, aguacates, aceite de oliva y pescado graso.
Además de estos tres macronutrientes, el agua también se considera un macronutriente porque el cuerpo la necesita en grandes cantidades para mantener una hidratación adecuada y sostener diversas funciones corporales.
Es importante consumir una dieta equilibrada que incluya los tres macronutrientes en las proporciones adecuadas para una salud y un bienestar óptimos. Las cantidades específicas de cada macronutriente que necesita una persona varían según factores como la edad, el sexo, el peso, la altura y el nivel de actividad física.
10 ejemplos de macronutrientes
CARBOHIDRATOS
- Pastas: Son necesarias para el consumo de energía del cuerpo y al ser carbohidratos complejos duran más tiempo en el cuerpo. Papas y alimentos con fibra también aportan la energía con la que funciona nuestro cuerpo a diario.
- Frutas: Aportan gran cantidad de energía por ejemplo las bananas y naranjas.
- Lácteos: contienen lactosa y aportan energía por un corto período de tiempo.
PROTEÍNAS
- Carnes: Se incluyen las carnes rojas, pollo, cerdo y pescado.
- Legumbres: las que más proteínas tienen: Frijoles o porotos negros y lentejas.
- Huevos: son una importante fuente de proteínas
- Lácteos: quesos, crema y leche tienen alto nivel de proteínas.
GRASAS
- Aceite de girasol y de oliva: En su justa medida son necesarios para numerosas funciones del organismo
- Pescados grasos: tiene aceite omega 3 vital para el funcionamiento del cerebro y fósforo que sólo se obtiene de ellos.
- Aguacates (o palta): contiene grasas saludables que se deben privilegiar antes que las grasas dañinas como las procesadas o trans.