Artículos educativos sobre definiciones, características y ejemplos relacionados con la nutrición de los seres humanos y otros temas de salud.
Los macronutrientes son los nutrientes esenciales que el cuerpo requiere en grandes cantidades para funcionar correctamente y mantener una buena salud. Los tres macronutrientes principales para nuestro cuerpo, son los carbohidratos, las proteínas y las grasas. Se les llama «macro» porque el cuerpo los necesita en cantidades relativamente grandes en comparación con los micronutrientes como … Leer más
Las grasas saturadas son un tipo de grasa dietética que normalmente es sólida a temperatura ambiente y se encuentra en productos de origen animal como la carne, la mantequilla, el queso y la leche, así como en algunos aceites de origen vegetal como el aceite de coco y el aceite de palma. A diferencia de … Leer más
El pescado graso es un tipo de pescado rico en grasas saludables, mayormente magros y contiene ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-3 son un tipo de grasa poliinsaturada que ha demostrado tener una variedad de beneficios para la salud, incluida la reducción de la inflamación, la mejora de la salud del corazón y el … Leer más
Los lípidos, también conocidos como grasas saludables, son un tipo de macronutriente que desempeña muchas funciones importantes en el cuerpo. Los lípidos están formados por moléculas llamadas ácidos grasos y glicerol, y se encuentran en muchos alimentos diferentes, incluidos productos de origen animal, nueces, semillas y aceites. Los lípidos son una fuente importante de energía … Leer más
Los carbohidratos son uno de los tres principales macronutrientes, junto con las proteínas y las grasas, que aportan principalmente energía al organismo y nutrientes esenciales. Los carbohidratos están formados por átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno, y se presentan en una variedad de formas. Tipos de carbohidratos Los tipos más comunes de carbohidratos son azúcares, … Leer más
La vitamina A es una vitamina liposoluble que está naturalmente presente en muchos alimentos. La vitamina A es importante para la visión normal, el sistema inmunológico, la reproducción y el crecimiento y desarrollo. La vitamina A también ayuda a que el corazón, los pulmones y otros órganos funcionen correctamente. Los carotenoides son pigmentos que dan … Leer más
La naturaleza nos ha proporcionado alimentos naturales (frutas enteras frescas, vegetales, granos, semillas, nueces, frijoles y legumbres). Son los alimentos perfectos para que nuestros cuerpos prosperen y sobrevivan. Después de todo, somos parte de la naturaleza y, como tales, estamos diseñados para vivir ingiriendo alimentos naturales. Si bien ciertamente podemos subsistir con alimentos procesados, no … Leer más
Entre los alimentos que consumimos a menudo, sólo una pequeña parte son alimentos no perecederos. Esto significa que no perecen, que no se pudren o se perjudican con el tiempo. Tiene que pasar algo muy drástico para que entren en putrefacción como mojarse o entrar en contacto con humedad o al aire durante mucho tiempo. … Leer más
Hay ciertos alimentos que forman un ambiente ácido en nuestro cuerpo y alimentos que son, en sí mismos, muy ácidos, cosa que no es lo mismo. Algunas personas eligen restringir la cantidad de alimentos formadores de ácido que comen. Estas personas creen que la “dieta alcalina” tiene beneficios para la salud. Los alimentos formadores de … Leer más
Los alimentos procesados son aquellos que fueron fabricados mediante un proceso industrial antes de llegar a la góndola de supermercado. Los alimentos procesados contienen conservantes, acidulantes y productos quimicos que hacen que vayan a durar más días (incluso semanas) como si fuesen frescos, recién cosechados (en el caso de frutas y vegetales) o recién fabricados … Leer más